Beschrijving
Land van herkomst : Frankrijk - Champagne - 75 cl.
Druiven : 100% Pinot Noir des Riceys
Wijn en gerecht : Uitstekend als aperitief met verfijnde aperitiefhapjes. Deze unieke Champagne kan ook perfect gedronken worden bij een volledig verfijde maaltijd zoals met langoustines, kreeft, zeetong met of zonder saus, tarbot, kalfszwererik, fazant,...
De Champagne : Het in 1757 opgerichte Huis Abelé beschikt onder het hart van Reims over 2 kilometer uitgegraven krijtkelders.
Onder deze eeuwenoude gewelven, beschut tegen licht en temperatuurschommelingen bereikt de Champagne zijn maturiteit. Deze unieke fles met glimlachende engel in tin, is gebaseerd op een ontwerp uit de 18e eeuw.
Een gewaagde vintage gemaakt van één enkele druivensoort en één enkele terroir, met zeer nauwkeurige vinificatie. Deze uitzonderlijke rosé champagne is het resultaat van een kort maceratieproces (36 tot 48 uur) waardoor het een unieke stijl krijgt. Le Sourire de Reims Rosé wordt in onze kelders bijna tien jaar gerijpt, daarna zes maanden tot een jaar na degorgering. In de neus : deze wijnoogst kenmerkt zich door krachtige tonen van rijpe rode bessen (zwarte bes, rode bes). In een tweede stap verschijnen meer kruidige aroma's, waarin we munt en kruidnagel vinden, aangevuld met tonen van oranjebloesem en violet. In de mond : de aanzet is delicaat, de Pinot Noir drukt zich prachtig uit en onthult een krachtige, gestructureerde en soepele wijn. De complexe en aanhoudende afdronk maakt de harmonie van deze zeldzame cuvée compleet. De ideale partner voor uitzonderlijke, verfijnde en warme momenten tijdens uitzonderlijke diners. Tal van sterrenrestaurants in binnen- en buitenland serveren deze top-champagne aan hun gasten.
Deze Champagne krijgt 17/20 bij Gault Millau
Temperatuur : Champagnehuis Henri Abelé geeft zelf het advies om hun Champagnes te serveren aan een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius.
