Beschrijving
Land van herkomst : Zuid-Afrika - Western Cape 75 cl.
Druiven : Shiraz (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Malbec (20%)
Jaartal : 2018
Wijn en gerecht : een heerlijke fijne wijn voor bij rood vlees (wild en barbeque) oude gerijpte kazen, tapas en op het terraswijn bij zwoele avonden.
De wijn en het wijnhuis :
Bellingham Big Oak Red wijn is genoemd naar de prachtige oude eik die het mooie Cape Dutch huis op het Bellingham al jaren heerlijke schaduw geeft.
Bellingham Big Oak Red is diep robijn rood van kleur. Heeft een intense geur, zwoel en kruidig, laurier, iets gebrand, bramen, nootmuskaat, aards, zoethout, kaneel en donkere chocola.
Bellingham Big Oak Red heeft een volle en rijpe smaak. Bellingham Big Oak Red komt warm en smaakvol over en de afdronk heeft een mooie lengte.
Gezamenlijk worden de druiven vergist, dit geeft de wijnen een mooie harmonie.
De druiven rijpen na de vergisting ongeveer 9 maanden in oude vaten om de wijn een ingetogen houttoon mee te geven. De smaak is vol, zacht en soepel met een lichte kruidigheid, laurier, vanille, kersen en braam zijn waarneembaar.
Temperatuur : 15°C en bij zomerse temperaturen tussen 14°C en 15°C
Bellingham
Bellingham werd opgericht in 1693, toen het visionaire echtpaar Bernard en Fredagh Podlashuk een verwaarloosde boerderij in Franschhoek transformeerde tot een wijnmakerij die vele primeurs in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie zou pionieren. Vandaag de dag bouwt het moderne merk verder op deze grootse erfenis.
Bij Bellingham geloven we dat geweldige wijnen worden gemaakt in de wijngaard.
In de kelder leveren minimale tussenkomst en maximale aandacht voor detail onderscheidende, voedselminnende wijnen op.
Ons gerenommeerde kelderteam bestaat uit hoofdwijnmaker Richard Duckitt en assistent-wijnmaker Mario Damon, die hun expertise en ervaring met wijnbereiding in binnen- en buitenland hebben aangescherpt. Beiden zijn gepassioneerde wijnboeren en ook enthousiaste thuiskoks!