Beschrijving
Land van herkomst : Oostenrijk - 75 cl.
Druiven : 100% Pinot blanc
Jaartal : 2022
Wijn en gerecht : Deze Pinot Blanc is de ideale partner bij vis, gebraden kip en varkensvlees (varkenshaasje en varkenskotelet).
De wijn : Gemaakt van druiven op de Kirchberg. Zeer elegante wijn. Opvoeding in roestvrije tanks en krijgt daarna nog minstens 6 maanden tijd om te rusten op de gist. Zacht en romig met nootachtige aroma's. Harmonisch mondgevoel en mooie afdronk.
Wijnmakerij Hirtl biedt de beste locaties voor de beste wijnen.
Poysdorf ligt in het zacht glooiende landschap van het noordelijke wijndistrict Weinviertel.
De vruchtbare grond en de warmte van de zon laten uitstekende wijnen gedijen.
Gelegen op de zuidelijke helling van de Falkensteiner-heuvels, heeft het wijnstadje Poysdorf zowel Grüner Veltliner, Riesling, Weisburgunder en Chardonnay voor witte wijnen.
Kwaliteit ontstaat in de wijngaard.
Dit wordt echter geperfectioneerd in de kelder, waar het de bedoeling is om het brede scala van alle speciale kenmerken van een regio te bottelen.
Om de zachte verwerking van de druiven te garanderen gebruikt men bij Hirtl de laatste nieuwe technieken.
Bij witte wijn worden de druiven direct na de oogst verwerkt om oxidatie te voorkomen. De opslag en rijping vindt uitsluitend plaats in RVS tanks.
De rode wijndruiven worden direct op de most gefermenteerd zodat de kleuren van de druivenschillen zich optimaal kunnen ontwikkelen.
De gisting vindt plaats in gesloten rode wijntanks. Het rijpingsproces in grote houten vaten of in nieuwe Franse eiken vaten wordt continu bewaakt, waarbij natuurlijke ontwikkeling als absolute maatstaf dient.
Hirtl betekent traditie.
Het wijnhuis kijkt terug op bijna 300 jaar geschiedenis. De eerste gegevens over familiewijnbouw zijn te vinden in 1729.
Kennis wordt ontleend aan de lange geschiedenis van het landgoed Poysdorfer en de lange wijnbouwtraditie van de familie Hirtl, die in combinatie met geavanceerde knowhow nieuwe kwaliteitsnormen stelt.
In 2001 hebben Martin en Andrea Hirtl het bedrijf overgenomen en daarmee ook de opmerkelijke 20 hectare wijngaarden, die zorgvuldig en volgens de laatste normen worden verbouwd.
De basis voor de uitstekende wijnen van de Hirtl-wijnboerfamilie is de liefde voor wijn, de toewijding tussen traditie en moderniteit en niet in de laatste plaats de unieke terroir van Poysdorfer.
Serveertip en Temperatuur : Koel schenken aan 8°C à 10 °C maar zeker niet ijskoud.