Beschrijving
Land van herkomst : Spanje - IGP Región de Murcia - 150 cl.
Druiven : Monastrell 90% + Syrah 5% + Petit Verdot 5%
Jaartal : 2019/2020
Wijn en gerecht : stevig stuk rood vlees à la côte à l'os, entrecote, hert, lamskoteletjes
De wijn en het wijnhuis : Machoman is de wijn waarmee we in 2012 zijn geboren. Gemaakt van de toonaangevende mediterrane druif, Monastrell, is het CASA ROJO's wijn met de grootste persoonlijkheid en een van de beste interpretaties van het terroir dat ons definieert. Sinds 2020 is een klein percentage van twee percelen gekoppeld aan de wijnmakerij Syrah en Petit Verdot aan de blend toegevoegd. Aan de ene kant vallen de balsamico op met hints van rozemarijn, tijm, lavendel en dennen, een pure weerspiegeling van het terrein (kreupelhout) en aan de andere kant staan we oog in oog met de rijpe rode vruchten van pruimen, gestoofde bramen, bosbessen en zwarte bessen in een luxe verpakking van gerookte en pure chocolade, gebrand en specerijen met hints van mineralen en tabak. In de mond is de wijn vlezig, met een grote aanwezigheid van rijp fruit en zeer zoet, maar tegelijkertijd fris, balsamico en met een zijdeachtig, evenwichtig middengehemelte en een afdronk die typisch is voor grote wijnen dankzij de nobele rijping.
Serveertip : liefst 4 uur op voorhand ontkurken zodat de complexe wijn kan verluchten
Temperatuur : Bij zomerse temperaturen tussen 14°C en 15°C