Bij Bellingham geloven ze dat geweldige wijnen worden gemaakt in de wijngaard.
Daarom koop je alleen de beste druiven en koester je ze van wijnstok tot fles.
Beschrijving
Land van herkomst : Zuid-Afrika - 75 cl.
Druiven : Shiraz
Jaartal : 2016
Wijn en gerecht : filet pure, entre-côte, geroosterde lamsbout met rozemarijn en vlierbessen, wild, spareribs met een rijke barbecuesaus, ossenstaart of osso buco. BARBECUE.
Een intens donkerrood hart met een robijnrode rand die zoete kruiden, pruimen en moerbeien in kaart brengt met hints van vanille in de neus. Hints van rijpe en sappige frambozen-, aardbeien- en zwarte kersenaroma's worden ondersteund door goed geïntegreerde eikenkruiden in de mond met een opwindende tannine-structuur.
De druiven werden eind februari met de hand geplukt. Langzame gisting op de schil, punch-downs voor kleurextractie zorgen voor diepte van kleur en smaak voordat malolactische gisting en rijping plaatsvond in vaten.
Serveertip 1 : Karafferen - Zeker enkele uren op voorhand karafferen ! Door de wijn veel lucht te geven worden de tannines versneld zachter. Karafferen gaat zo: schenk de wijn over in een ruime karaf zodat de wijn goed in contact komt met zuurstof. De aroma's komen zo mooi 'los' en de wijn 'geeft' zich beter.
Temperatuur : 15°C en bij zomerse temperaturen tussen 14°C en 15°C
De wijn en het wijnhuis : Genesteld tussen de hellingen van de Groot Drakenstein-bergen in de Franschhoek-vallei, ligt de Bellingham Homestead. De Homestead-serie is een eerbetoon aan de Bellingham-benadering van uitmuntendheid, innovatie en kwaliteitswijnproductie door middel van regiospecifieke inkoop van druiven en de presentatie van de meest interessante variëteiten die Zuid-Afrika te bieden heeft.
Bellingham
Onze geschiedenis
Het verhaal van Bellingham begint in 1693 toen Hollander Gerrit Janz van Vuuren de eerste 1000 wijnstokken plantten op het landgoed, dat toen bekend stond als Bellinchamp (‘mooie velden’). Het ging vervolgens van familie op familie over tot 1943, toen Bernard en Fredagh Podlashuk de ondertussen ietwat vervallen boerderij kochten.
De Podlashuks herplantten de boerderij naar wijngaarden en reisden naar Frankrijk en Duitsland om uitgebreid wijnonderzoek te doen. Bij terugkomst brachten ze de eerste rosé van de Kaap uit in 1949, snel gevolgd door de Premier Grand Cru in 1951 en de eerste single Varietal Shiraz in 1956.
Vandaag de dag, hoewel nog steeds geïnspireerd door zijn geschiedenis van innovatie, vindingrijkheid en vooruitziende blik, is het merk stevig verankerd in de 21e eeuw en produceert het eigentijdse, gestructureerde wijnen met een onmiskenbaar gevoel voor plaats en stijl.
Maak kennis met onze wijnmaker
Head wijnmaker is Richard Duckitt. Na zijn studies werkte hij in de kelders van Californië en later Bordeaux voordat hij in 2008 bij Bellingham kwam.
