Beschrijving
Land van herkomst : Spanje - 50 cl.
Druiven : Pedro Ximénez
Wijn en gerecht : dessert, ijs, gebak, blauw geaderde kazen.
De wijn : versterkte wijn van de druivensoort Pedro Ximenez die heel rijp geoogst worden voor een hogere suikerconcentratie.
- Uitzicht: ebbenhout kleur met grote en dichte tranen
- Neus: tonen van rozijnen fruit, druiven, vijgen, dadels en tonen van koffie, karamel, bittere chocolade en zoethout.
- Mond: overspoelt het gehemelte met zijn zoetheid, perfecte zuurbalans, zeer warm, zacht en fluwelig met een aanhoudende afdronk van rozijnen en koffie.
-
Veroudering: Gerijpt in vaten van Amerikaans eiken in het traditionele solera-systeem gedurende meer dan 30 jaar.