Beschrijving
Land van herkomst : Frankrijk - Champagne - 75 cl.
Druiven : 100% Chardonnay
Wijn en gerecht : Uitstekend als aperitief met verfijnde aperitiefhapjes
De Champagne : Het in 1757 opgerichte Huis Abelé beschikt onder het hart van Reims over 2 kilometer uitgegraven krijtkelders.
Onder deze eeuwenoude gewelven, beschut tegen licht en temperatuurschommelingen bereikt deze Blanc de Blanc Champagne gemaakt van Chardonnay-druiven uit éénzelfde jaar, en alleen gemaakt bij uitzonderlijk rijpe jaren, zijn hoogtepunt van finesse. Subtiele neus die opent met tonen van witte bloemen, meidoorn en acacia. De smaak is opmerkelijk zacht en rijp met minerale toetsen. De Chardonnay komt volledig tot zijn recht in deze cuvée, rijk aan een breed aromatisch palet. De aanzet is openhartig, vol finesse en frisheid. Een finish van grote intensiteit en opmerkelijke persistentie.
Deze superchampagne wordt geserveerd aan het Belgische, Spaanse en Engelse hof. Tal van sterrenrestaurants in binnen- en buitenland serveren deze topchampagne aan hun gasten.
Temperatuur : Champagnehuis Henri Abelé geeft zelf het advies om hun Champagnes te serveren aan een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius.
