Beschrijving
Land van herkomst : Frankrijk - 75 cl
Druiven: Sémillon 80%, Muscadelle 15%, Sauvignon 5%
Wijn en gerecht : U kunt ervan genieten als aperitief, met ganzenlever waarvan het de natuurlijke aanvulling is, met meloen en aardbeien, met desserts en met sterke kazen (Roquefort, Bleu de Bresse…).
De wijn : Het is een zoete, amberkleurige, vette, rijke en fruitige wijn met aroma's van gedroogd fruit.
Deze wijn is afkomstig van percelen met lage opbrengsten waarop laat handmatig wordt geoogst. Alleen volledig rijpe druiven (geconcentreerd door botrytis cineréa of noble rot) worden geoogst door opeenvolgende gesorteerde trossen per trossen. De vinificatie gebeurt na een lichte persing in vaten bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 20 °. Na de gisting wordt de wijn ter verduidelijking in kuipen bewaard.
Serveer temperatuur: tussen 7 ° en 8 °
Bewaren: tot 20 jaar