Beschrijving
Land van herkomst : Frankrijk - 75 cl.
Druiven : Grenache, Syrah, Carignan
Jaartal : 2015
Wijn en gerecht : Rood vlees, alle stevige gerechten in sauzen en kazen
De wijn : Met een diepe granaatkleur drukt deze kwaliteitswijn zich uit met kracht. Ronde en soepele tannines omhullen het gehemelte met een mooie aromatische persistentie, aroma van rijp rood fruit, vanille. Traditionele vinificatie, ontsteeld oogst, rijping in eikenhouten vaten gedurende 3 maanden.
Serveertip 1 : Karafferen - Zeker enkele uren op voorhand karafferen ! Door de wijn veel lucht te geven worden de tannines versneld zachter. Karafferen gaat zo: schenk de wijn over in een ruime karaf zodat de wijn goed in contact komt met zuurstof. De aroma's komen zo mooi 'los' en de wijn 'geeft' zich beter.
De wijngaarden van Corbières
De Corbières is een van de wildste gebieden van Frankrijk met een van de laagste bevolkingsdichtheid. Het is schilderachtig met wijnbouwgebieden afgewisseld met garrigues en bergachtige landschap. Het ligt voornamelijk in het departement Aude en deels in het departement Pyrénées-Orientales. De rivier de Aude grenst aan de Corbières in het westen en noorden. In het zuiden grenst het aan de rivier de Agly en ten oosten aan de Middellandse Zee.
