Beschrijving
Land van herkomst: Frankrijk - 75 cl.
Rasteau - Rhône
Vin de France - 100% Cinsault - directe persing
Wijngaard genaamd “Les Ramières” met zandgronden aan de rand van de rivier voor een frisse en sappige wijn. Vrij van welke appellatie dan ook, hebben we de mogelijkheid om een pur Cinsault te maken, voor een fruitige en lichte rosé.
Wijn maken:
De druiven worden vóór zonsopgang geplukt om optimaal te profiteren van de koele nachttemperaturen. Ze zijn volledig ontsteeld. Zacht persen, koud bezinken, waarna de most in roestvrijstalen tanks gaat voor fermentatie bij lage temperatuur (12-14°C).
Proefnotities;
Zeer lichtroze wijnkleur met zilverachtige reflecties. Rood fruit en minerale neus.
De smaak is fris, met een levendige zuurgraad en een smaak van witte kersen en rozen. Een aangename en lichte rosé, perfect voor zomerse dagen.
Foodpairing:
Aperitief - Slaatjes - Tapasgerechten - Snack-inktvis – Tomaat garnaal - Sashimi van gemarineerde groenten – Aubergine Chakchouka – Salade van Thais gemarineerd rundvlees
Serveer op 9°C