Beschrijving
Land van herkomst: België - 50cl
Alcohol: 43°
De Gin: Angelicus Gin is gebaseerd op een oud recept uit de Tachtigjarige Oorlog (1568 – 1648) waaruit later de jenever is ontwikkeld en vervolgens gin.
Al de gebruikte kruiden stonden bekend (en deels nog steeds) voor hun heilzame werking op de spijsvertering.
Het belangrijkste kruid is uiteraard de jeneverbes.
De naam Angelicus verwijst naar één van de gebruikte kruiden, namelijk de engelwortel (Angelica archangelica). Dit kruid geeft Angelicus Gin zijn karakteristieke body en (na-)smaak.
Angelicus refereert ook naar de gekende figuur “Broeder Angelicus” uit Stekene die gedurende vele jaren schoolhoofd was van de jongensschool in Stekene. Hij was zeer gevreesd bij de scholieren en stond erom bekend om vaak “nen goede druppel” te drinken.
Niettegenstaande er een beperkt aantal kruiden gebruikt worden (minder dan 10), is Angelicus Gin zeer krachtig van smaak. Hij is zeer beladen met fytochemische stoffen uit de gebruikte kruiden, dewelke vaak tot zeven keer hoger gedoseerd worden dan in vele andere gins. Om deze reden wordt Angelicus Gin opaak bij koudere temperaturen.
Angelicus Gin is puur een perfect degustief , maar kan ook als aperitief gedronken worden, met wat ijs of in een cocktail. Als gin-tonic is het omwille van zijn zeer kruidig karakter, aanbevolen om Angelicus Gin te combineren met een schijfje limoen of pompelmoes, eventueel een stukje zoethout en een tonic met citrus toetsen.
Aanbevolen tonic: Franklin & Sons (ook verkrijgbaar op deze site)