Beschrijving
Land van herkomst : Hongarije - 75 cl.
Druiven : 100% Chardonnay
Jaartal : 2015
Wijn en gerecht : De begeleider van wit vlees, fazant, pastagerechten met scampi's, zeevruchten, zeetong, tarbot.
De wijn : Wil je eens iets speciaals ? Dan is deze collectioneurs-wijn met een Bourgondische smaakpalet zeker iets voor jou! Ongekend hoe dicht hij bij de grote witte Bourgondische wijnen zit zowel van uitzicht maar vooral van smaak.
18 maanden gerijpt in Hongaarse en Franse eikenhouten vaten (Batonnage-technologie).
Ze gebruiken 50% Hongaarse, 40% Franse en 10% Amerikaanse vaten.
Deze Kovacs Nimrod Monopole Battonage is gemaakt in de stijl van een klassieke Bourgogne. Deze Battonage laat het unieke van deze terroirs zien met een duidelijke mineraliteit, smaken van verse fruit, peer en appel met een licht botertje en een subtiele tint van eikenhout. Deze wijn is begin 2018 door de Hongaarse wijnjournalisten geselecteerd als één van de top 12 meest prominente witte wijnen van Hongarije.
Deze superlekkere wijn heeft een elegante frisheid, levendige zuren en een lange harmonische afdronk.
Temperatuur : 11°C
(zeker niet te koud serveren - deze wijn is zo complex dat men bij het serveren aan te koude temperaturen al de mooie aroma's en smaken zou verliezen)
Weetje : Extra koud serveren doet men enkel om fouten in de wijn te verdoezelen.
Het wijnhuis
De essentie van goede wijn is geworteld in het unieke terroir, waar de druiven worden gekweekt.
Omdat Eger een koele klimaatregio is, vergelijkbaar met Bourgondië of koelere klimaten van Californië, hebben we variëteiten geplant die zich erg thuis voelen en die in staat zijn om wijnen van wereldklasse te produceren. Naast deze internationale variëteiten, waaronder Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Merlot en Cabernet Franc, presenteren we met trots ook traditionele Hongaarse variëteiten, zoals Furmint en Kékfrankos.